Descripción + -

Nachos con salsa de queso y cerveza + topping de chorizo

Tiempo de preparación: 40 min.

Esta receta es ideal para empezar una carnita asada. La salsa de queso y cerveza la puedes usar para muchas cosas como hamburguesas o como dip, pero en esta receta la neta se luce un chorro y es muy rápida de servir.

Ingredientes + -

Nachos con salsa de queso y cerveza + topping de chorizo

30 gramos de mantequilla
30 gramos de harina
1 kilo de queso manchego rallado
1 lata de cerveza oscura
Sal y pimienta
100 gms de chorizo de su preferencia
150 gms de carne molida 80/20
½ pieza de cebolla blanca
2 piezas de tomate
1 lata de cerveza
1 bolsa de nachos de tu preferencia
Chiles jalapeños
Sazonador picosote

Preparación + -

Nachos con salsa de queso y cerveza + topping de chorizo

Procedimiento

Nachos con chorizo y salsa de cerveza

Derrite la mantequilla en un sarten con la flama muy bajita para que no se queme tan rapido, hechas la harina y mezclas a que se espese
Agregas la lata de cerveza con la ayuda de un batidor globo o una espatula empiezas a mezclar
Incorporas el queso y no dejes de mover hasta que veas como se va derritiendo y haciendo una mezcla homogenea. Sazona con sal y pimienta
Dora en un sarten la carne ya que cambio de color
Agrega el chorizo al sarten
Corta el tomate y la cebolla en cuadritos muy pequeños y ponlos a dorar donde tienes la carne. Sazona con picosote
Agrega la cerveza y con el fuego bajo espera a que se reduzca un poco
Presenta en un plato o charola los nachos bañalos con suficiente queso y encima pon el chorizo
Decora con los chiles jalapeños o puedes picar finamente un poco de cilantro