Descripción + -

Costilla de cerdo ahumada

Tiempo de preparación: 180 min.

Muchachos! Aquí va una receta sencilla para preparar unas costillas de cerdo con un ahumado corto. También van acompañados con una manera sencilla de pimpear una salsa bbq.

CAT

Cerdo

FECHA

21 mayo, 2018

Ingredientes + -

Costilla de cerdo ahumada

Ingredientes

Costillar de cerdo
Aceite de oliva
1 cucharada de paprika
1 cucharada de ajo
Sal y pimienta
Jugo de 2 limones
5 – 6 piezas Chile de arbol
Chips de madera
½ L de Salsa bbq

Preparación + -

Costilla de cerdo ahumada

Procedimiento

Quitar la membrana al costillar
Ponerle un chorrito de aceite y sazonar con la parika, ajo, sal y pimienta
Poner un puño de las chips de madera
Asar a fuego indirecto con el asador tapado
Poner los huesos hacia abajo
Licuar la salsa con los chiles, el jugo del limon y sazonar. Reserva
Pasada 1:40 hrs, voltear el costillar.
Despues de 1 hora sacar del asador para envolver en aluminio y bañarla con nuestra salsa bbq
Regresar al asador por 1:30 hr mas.
Presentar el costillar con un poco mas de salsa bbq

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