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Tostada Cantinera

Tiempo de preparación: 35 min.

Prepara una tostada suculenta para botanear en tu próxima carne asada, con un toque de cacahuate salado y ajo.

CAT
Res
FECHA
29 julio, 2019
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Ingredientes + -

Tostada Cantinera

Ingredientes

  • 1 k Costillas short rib 
  • Tostadas 
  • 200 grms Cacahuates salados 
  • Guacamole 
  • 1 cabeza de ajo 
  • c/s Manteca de puerco 
  • 5 piezas Chile de arbol seco 
  • Sal 
  • ½ pza cebolla 
  • 1 cucharada Salsa A1
  • 1 cucharada jugo sazonador 
  • Salsa voladora BITK

Preparación + -

Tostada Cantinera

Procedimiento

 

  • Pon en una olla suficiente cantidad de manteca 
  • Frie los dientes de ajo hasta que cambien a un color cafe y los chiles a que se inflen un poco 
  • Embarra de manteca la carne y sazona con sal 
  • Corta la cebolla en tiras delgadas 
  • Frie la cebolla en la manteca 
  • Asa la carne a fuego directo, 5 minutos por cada lado 
  • Corta la carne en cubos pequeños 
  • Haz un puré con los ajos que freíste 
  • Mezcla en un bowl la carne, puré de ajo, salsa A1 y una pizca de sal 
  • Pon en un bowl la cebolla y agrega el jugo sazonador 
  • Arma tu tostada estilo cantina de barrio  poniendo una cama de aguacate, carne, cacahuates salados, salsa voladora y para decorar un chile frito. 

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