Guacamole con arrachera sobre Chicharrón
Ingredientes
- 1 pieza Chicharrón crujiente
- 2 Aguacate
- 1 Tomate
- ¼ Cebolla morada
- 300 gramos Arrachera
- 100 ml Aceite
- 1 chile guajillo
- 3 chiles de arbol
- ½ manojo Cilantro
- 2 pzas Limón
Descripción + -
Guacamole con arrachera sobre Chicharrón
Tiempo de preparación: 40 min.
Una botana muy fresca para combatir el calor en la carne asada.
Ingredientes + -
Preparación + -
Guacamole con arrachera sobre Chicharrón
Procedimiento
- Asar los chiles y molerlos en un molcajete
- Poner en un sartén a fuego muy bajo los chiles molidos con el aceite. No dejar que hierva y reservar.
- Sazonar la carne y asar a fuego directo 5 minutos por lado.
- Aplastar con un tenedor los aguacates
- Cortar en cuadritos pequeños la cebolla y tomate; agregar al guacamole y mezclar.
- Cortar la arrachera en cuadros medianos.
- Presentar el chicharron preparado con guacamole, un poco del aceite de chiles y la arrachera.